الملح من الأساسيات فى أى مطبخ، حيث إنه يستخدم فى إعداد العديد من الاكلات ولا يمكن الاستغناء عنه نظرا لمذاقه الجيد على الطعام ولكن الافراط فى تناول الملح قد يسبب مشاكل عديدة على الصحة وقد يضرالكلى والمعدة والقلب.

ووفقا لما ذكره موقع  onemedical فإن أضرار الافراط فى تناول الملح هى:
أضرار الافراط في تناول الملح

1:الافراط فى تناول الملح يعمل على رفع كمية الصوديوم فى الدم ويسبب مشاكل على الكلى وقد تصل إلى الحصوات والأملاح والفشل الكلوى.
2:يعمل على رفع ضغط الدم مما يسبب مشاكل لمرضي الضغط المرتفع لذلك ينصح المرضى دائما بعدم الإفراط فى تناول الملح أو تناول الاكلات بدون ملح .
3:قد يسبب الإفراط فى تناول الملح على انسداد الشرايين وتلف أجهزة الجسم، لذلك يجب الاعتدال فى تناول الملح والحد من تناول المخللات والجبن المالحة.
4:الاكثار من تناول الملح يسبب مشاكل فى القلب وتصلب الشرايين، وقد يسبب الازمات القلبية والجلطات ، لذلك ينصح مرضى القلب بعدم الاكثار فى تناول الاطعمة المالحة.
5:الافراط فى تناول الملح قد يسبب مشاكل فى الجهاز العصبى وعدم التركيز وقلة النشاط، كما انه يؤثر على الذاكرة.
ولكن الاعتدال فى تناول الملح له فوائد عديدة  ومنها
فوائد الاعتدال في تناول الملح
1:يعمل على تطهير الفم والأسنان ويطرد البكتيريا وتقرحات اللثة.
2:يحافظ على صحة الجهاز المناعى ويحمى الجسم من الاصابة بالفيروسات والعدوى.
3:يعمل على تطهير المعدة من الجراثيم والفيروسات.
4: يعالج التورم والالتهابات والالتوائات.
5: يعمل على تهدئة الألم والتورم والاحمرار  الناتج لدغات الحشرات.