عيد بدون كيس مائي  شعار  أيام الأبواب المفتوحة الذي ينظمه المعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتقنية الغذائية يومي 24 و25 سبتمبر  الجاري بمناسبة عيد الأضحى المبارك. وأكد المعهد في بيان له اليوم الأربعاء أن بإمكان المستهلك  خلال أيام الأبواب المفتوحة في صورة تشككه من أمر ما حمل  أضحيته إلى المعهد مباشرو أو الاتصال هاتفيا للحصول على رقم الطبيب البيطرى الأقرب من محل سكناه  ولمزيد ضمان حماية صحية وغذائية اكبر للمستهلك دعا المعهد  إلى ضرورة التقيد بغسل وتنظيف مكان تواجد الأضحية وعدم تقديم  العلف لها ليلة العيد.

وبالنسبة ليوم عيد الأضحى نصح المعهد الوطني للتغذية والتقنية  الغذائية بضرورة التثبت من مدى احترام الجزار لقواعد الصحة  ونظافة مكان الذبح وجفافه تفاديا للعدوى جراء الأوساخ والدم  خلال عمليتي الذبح وإزالة الجهاز الهضمي وشدد المعهد على   ضرورة ترك المجال حتى يسيل دم الأضحية بالكامل وذلك للتقليص من مخاطر العدوى باللحم المصاب بالجراثيم مع الحرص على  غسل اليدين بالصابون بعد إزالة الجهاز الهضمي.

كما أوصى في ذات البيان بضرورة حماية جسم الخروف جيدا من الغبار والحشرات باستعمال قطعة قماش نظيفة وتفادى استعمال البلاستيك وفي ما يتعلق بالنصائح المتعلقة بالحماية الصحية دعا المعهد  إلى الاحتفاظ بقطع اللحم في أكياس بلاستيكية غذائية معدة للغرض  مع التثبت من خلوها من الهواء محذرا من إعادة تجميد اللحوم  بعد تذويبها وإخراجها من جهاز الثلاجة.

ودعا المعهد إلى ترشيد استهلاك اللحم الذي يحبذ أن يكون مرفوقا بالخضروات وذلك لضمان تغذية سليمة.

المصدر: وكالة تونس إفريقيا للأنباء