فيتامين ب 12 من الفيتامينات الأساسية، حيث يدخل فى تركيب خلايا الدم الحمراء ويحافظ على الجهاز العصبى ويدخل فى تركيب الحمض النووى، ويوجد هذا الفيتامين فى اللحوم ومنتجات الألبان، بشكل أساسى ويعانى كثير من النباتيين من إيجاد مصادر غنية بفيتامين ب 12 ، فى هذا التقرير نقدم أهم الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 للأشخاص النباتيين، كما نشر موقع « Net doctor ».

الحبوب المدعمة بفيتامين ب 12

حبوب الشوفان أو النخالة الكاملة غنية بفيتامين ب 12 وتوفر حوالى 30% من الحصة اليومية التى تحتاجها من فيتامين ب12.

عيش الغراب « الشيتاكى »

يحتوى عيش الغراب « الشيتاكى » ، وهو نوع من أنواع المشروم، على نسبة عالية من فيتامين ب 12 .

تحتوى أوراق الأعشاب البحرية ذات اللون الأرجواني على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ، لذا أضف لفائف السوشي أو الوجبات الخفيفة المصنوعة من الأعشاب البحرية إلى قائمة التسوق.
الخميرة بيرة

توفر الخميرة الكثير من القيمة الغذائية من البروتين إلى الحديد وفيتامين B12، يمكنك رشها على الخضروات ، والحساء، والمعكرونة، أو حتى الفشار.
حليب الصويا المدعم

منتجات حليب الصويا غالباً ما تكون مدعمة بفيتامين ب 12، ولكن تحقق من الملصق الغذائى عليه للتأكد.